Perfecte French press in vier stappen

De French press (cafetière) is ideaal om te beginnen: weinig variabelen, veel smaak.

Wat je nodig hebt

• 30 gram koffie, grof gemalen
• 500 gram water van 94 °C
• Een French press en een timer

Stap voor stap

1. Voeg koffie en water toe — schenk al het water in één keer over de grof gemalen koffie.
2. Roer en wacht — roer kort en laat vier minuten trekken met de plunjer er losjes op.
3. Breek de korst — roer de bovenlaag weg en schep eventueel schuim eraf.
4. Druk langzaam — duw de plunjer rustig naar beneden en schenk direct uit.

Tip

Laat de koffie niet in de press staan na het uitschenken — hij blijft anders doortrekken en wordt bitter.